课程大纲
一、基层管理人员心态篇
你角色及位置的改变与转换
既是管理者同时又是被管理者，要当好管理者要先当好被管理者；
a)如何面对上级
了解上级的需求（他的日常工作有哪些他目前最需要的是什么我能帮他完成什么）
了解上级的个性（他的兴趣爱好他做事情的风格是什么样他的性格和个性）
敢于承担责任
要推功揽过；
b)如何面对员工
对员工的尊重是应该放在第一位的（最好的表现就是认真听取员工的意见并积极做出响应）
学会利用管理工具
对新员工要立即制订训练计划，并对其展开有效的训练工作，同时予以不断的追踪
工作中要身先士卒、高度自律、不可推卸责任才能赢得尊重
言出必行，说一是一才能赢得对方的信任
学会包容
学习如何制订工作计划
明确的目标包括具体方法、所需资源和完成日期
每日工作中做到当日事当日毕别拖拉
积极动脑考虑周全
立即行动因为只有行动才能产生结果
学会分工合作--学会安排工作利用集体力量但要及时追踪
正面激励员工--表扬要真诚、及时、具体
如何提升效率和有效完成目标--需要平时的一点一滴积累
养成热爱学习的良好习惯
a)什么是习惯
b)如何养成良好习惯
c)如何给自己给团队营造学习的环境
应该在什么时候开始学习（人的一生是不断学习的一生，应该是随时随地学习，终生学习，只要活一天就要学习）
制定目标：每月至少看一本书（各方面能提高的）利用现有各种媒体手段，
❹沟通-如何改善不良的人际关系
a)与上级如何沟通
情景模拟练习
最后讲师总结
b)与下级如何沟通
情景模拟练习
讲师总结（与下级沟通要多倾听、认同对方的感受、设身处地为对方着想，重视对方所重视的事，表述问题要清楚明确，少做批评多用建议性的话，多鼓励对方说出自己的想法而不是简单的告知；
）
c)与平级同事如何沟通（及时、坦荡）
d)如何能做到良好的上传与下达
情景练习：将领导交代的工作内容传达给员工；将员工的反馈及时上传给领导
基层管理人员心态篇课程重点回顾
①你角色、位置的改变与转换
②你职业生涯的规划--学习如何制订工作计划
③养成热爱学习的良好习惯
④沟通-如何改善不良的人际关系
回答学员的各种问题，现场解决大家困惑，课程结束。
二、基层管理人员实战篇
如何节约运营当中的成本
实际运营中的成本有哪些
能源成本（水、电、燃气、燃油、碳）
食材成本（原材料）
人力成本
物耗
如何做好餐前准备工作（前厅与后厨的备餐工作内容、检查和追踪、各岗位人员的充分协调）
如何关心新员工
企业对新员工现行的有哪些关注措施店里做得怎么样我们做得怎么样
有没有主动去沟通主动介绍自己和企业让对方很快了解并被感动
新员工知道自己在这个企业未来几个月能学到什么，做到什么得到什么吗
如何培养团队精神
打铁还要自身硬，从最基本最简单的仪容仪表开始，团队精神面貌的体现，自己都不行能去要求别人吗
打造团队精神练习:
如何根据实际情况进行区域服务人员调配
如何给员工开班组会
（例会情景练习—每个人上台3分钟，说明本次会议内容，引起大家兴趣，调动员工积极性）
基层管理人员实战篇课程重点回顾
①如何节约运营当中的成本
②如何进行餐前准备工作
③如何关心新员工
④如何培养团队精神
⑤如何根据实际情况进行区域服务人员调配
⑥如何给员工开班组会
回答学员的各种问题，现场解决大家困惑，课程结束。谢谢大家的参与
