宴会礼仪
讲师：王颖
第一部分宴会类型
1．按照性质分
--礼仪性质
--交谊性质
--工作性质
2．按照规格分
--国宴
--正式宴会
--便宴
--家宴
第二部分宴客礼仪四要素
1．费用
2．环境
3．菜式
4．座次
第三部分请客的礼仪
1．定标准，控费用
2．选位置，吃环境
3．多了解，避禁忌
4．巧搭配，吃感觉
5．准定位，吃特色
6．分对象，吃文化
第四部分用餐礼仪十不准
1．不迟到早撤
2．不当众吸烟
3．不整理打扮
4．不打听费用
5．不评议饭菜
6．让菜不夹菜
7．祝酒不劝酒
8．饮食不发声
9．食物不乱吐
10．进餐不社交
第五部分用餐举止
1．入座和座姿
2．筷子的使用
3．酒场的礼仪
第六部分西餐礼仪
1．用餐前礼仪
2．餐巾的使用
3．上菜的顺序
4．刀叉的使用
5．进餐中礼仪
6．西方饮食禁忌
7．喝咖啡礼仪
8．自助餐礼仪
