第一章 餐饮品牌营销基础要点
一、品牌营销基础认知
1、品牌营销的策划基础
1)调研就是找到“瓶颈点”
2)诊断就是明确“突破点”
3)分析和思考就是构思“创意点”
4)归纳和判断就是确定“定位点”
5)最后就是策划“赢利点”
2、品牌营销的流程
3、品牌营销的推行步骤
二、餐饮品牌营销应遵循的4大特点
1、餐饮产品的无形性特点
2、餐饮产品的生产特点
3、餐饮产品的服务特点
4、餐饮产品的销售特点
第二章 餐饮品牌营销策略分析
一、餐饮品牌营销策略分析
1、业态走向4大分析
2、经营项目创新策略分析
3、竞争环境竞争策略分析
4、消费行为迎合策略分析
5、经济环境适应策略分析
6、传媒渠道建立策略分析
二、餐饮业6大发展趋势分析
1、餐饮个性化发展趋势分析
2、餐饮融合化发展趋势分析
3、餐饮联盟化发展趋势分析
4、餐饮生态化发展趋势分析
5、餐饮移动化发展趋势分析
6、餐饮智慧化发展趋势分析
第三章 餐饮品牌营销组合设计
一、独特优势——产品创新设计
1、产品创新策略策划
2、产品卖点塑造策划
3、产品体系创新策划
4、新产品开发策划
二、疏通管道——渠道整合设计
1、建立营销渠道的途径
2、营销渠道整合
3、营销渠道维护
三、主流营销方式的创新
1、餐饮品牌影响力宣传策划创新技巧
2、“巧立名目”的主题营销创新技巧
3、网络微信营销创新技巧
4、体验互动营销创新技巧
5、打开顾客心扉的心理营销创新技巧
第四章 餐饮品牌营销整合传播方法
一、餐饮品牌传播模式——炒作
二、餐饮品牌传播模式——借力推广
三、餐饮品牌传播模式——合作联盟
合作类别、垂直联盟、水平联盟
四、餐饮品牌传播模式——公共关系
让媒体免费为你打前锋
五、餐饮品牌传播模式——事件营销
六、餐饮品牌传播模式——环境营销
七、餐饮品牌传播模式——服务营销
A、先服务后促销；B、店内现场推销方法；C、全员推销
八、餐饮品牌传播模式——知识信息营销
九、餐饮品牌传播模式——时尚营销
