红酒与茶
**部分 红酒
一 葡萄酒的分类与识别
二 为何要喝葡萄酒
三 如何保存葡萄酒
四 品尝葡萄酒的方法
1、 理想的品酒时间
2、 品酒的酒杯
3、 如何艺术的开酒
4、 醒酒
5、 闻酒
6、 品酒
观其色
摇其杯
闻其香
品其味
五 葡萄酒小常识
1、 葡萄酒是不是越陈越好呢？
2、 葡萄酒可以兑雪碧吗？
3、 葡萄酒喝得越多越好吗？
4、 喝不完的葡萄酒怎么处理？
5、 红酒＝葡萄酒吗？
6、 伏特加、威士忌= 葡萄酒？
六 正确品尝葡萄酒的流程与礼仪
1、 认识区分各类酒杯
2 、拿红酒杯的正确方法与演练
3 、葡萄酒正确开瓶步骤与禁忌
4 、如何正确试味 （视觉 嗅觉 味觉）
5 、葡萄酒斟酒礼仪
6 、品酒的正确步骤与演练
7 、用葡萄酒干杯的方式与礼仪
8 、品酒注意事项与礼仪禁忌
第二部分 茶
一 了解茶的种类及作用
1、 茶绿
2、 红茶
3、 青茶
4、 黑茶
5、 黄茶
6、 白茶
二 常用茶具的了解
1、 茶杯
2、 茶漏
3、 盖碗
4、 茶则
5、 茶夹
6、 茶巾
7、 茶针
8、 煮水器
9、 茶叶罐
10、 茶船
11、 茶海
12、 茶匙
13、 茶荷
三 十大名茶冲泡方法
1、 祁门红茶
2、 洞顶乌龙茶
3、 武夷大红袍
4、 黄山毛峰
5、 西湖龙井
6、 洞庭碧螺春
7、 安溪铁观音
8、 君山银针
9、 太平猴魁
10、 六安瓜片
四 暗藏玄机的中国茶语
1、酒满敬人，茶满欺人
2、先卑后尊，先老后少
3、强宾压主，响杯檫盘
4、头冲脚惜，二冲茶叶
5、暗下逐客令
6、无茶色
